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            肉饼又硬又没层次?和面办法就不对,依照过程做,外酥里嫩层又多

            admin 2019-05-11 124人围观 ,发现0个评论

            肉饼又硬又没层次?和面办法就不对,肉饼又硬又没层次?和面办法就不对,依照过程做,外酥里嫩层又多依照过程做,外酥里嫩层又多

            肉饼在咱们北方十分常见,表皮酥脆,肉馅新鲜,中心的层次也十分多,所以叫千层肉饼,这个肉饼也是咱们全家最爱吃的主食之一,之所以称之为主食,是因为吃这种肉饼是不需要再吃其他配菜的,我相信你吃了这个肉饼,也不想吃的其他配菜了,咬一口满嘴香,白叟孩子都爱吃。

            很多人肉饼又硬又没层次?和面办法就不对,依照过程做,外酥里嫩层又多说烙肉饼没层次,并且还露陷,其实肉饼好吃不泄露的要害主要是和面,面和洽了就不简单破皮,天然就不泄露了。再说肉饼的层次,我试过很屡次,电饼铛烙出来的不管是一般烙饼仍是馅饼肉饼都简单没有层次,并且很硬,上下两个盖子把饼中心的层次给压没了,所以主张咱们无妨试用平底锅烙一次,确保和电饼铛烙出来不一样。

            【千层肉饼家常做法】

            【所需食材】面粉400g,肉馅300g,香葱,姜,生抽,红烧酱油,盐

            【制造过程】

            1.首要和面,400g面粉中加3g盐,加点盐肉饼又硬又没层次?和面办法就不对,依照过程做,外酥里嫩层又多能添加面粉的筋性,用温水和面,依照一斤面六两半水的份额和面,面比较软,这样烙出来的肉饼才好吃,凉了也不硬,面团和洽后饧10分钟。

            2.肉馅最好预备肥瘦相间的五花肉,参加盐,生抽和红烧酱油拌匀,再加上葱花,锅内烧点热油交在上面,激宣布葱香味。

            3.假如肉馅比较干就加点葱姜水,肉馅不能调的太稀,否则饼翻面的时分就简单破皮了。

            4.面团饧好后不必揉,直接分红巨细适宜的剂子,一个剂子烙一张饼,把剂子擀成一个长舌型的薄饼。

            5.擀好后在上面刷一层食用油,这样烙出来的饼肉馅更嫩,再加上适量肉馅,把肉馅抹匀。

            6.肉馅抹匀之后从一人头叠起来,叠三四层就能够了,饼太厚了不简单熟,最终吧泄露的方位捏紧就行了。

            7.我这个锅正好烙两张饼,锅内刷点油,放上饼,盖上盖子小火烙,千万不能大火,否则饼皮熟了里边的馅料肉饼又硬又没层次?和面办法就不对,依照过程做,外酥里嫩层又多不熟。

            8.半途多翻几回面,让饼均匀受热,一定要盖着盖子烙,直到饼显着比之前肉饼又硬又没层次?和面办法就不对,依照过程做,外酥里嫩层又多变厚了,双面都烙的金黄了就能够出锅啦。

            咱们来看一下这个饼,表皮酥脆,饼芯层次丰厚,肉馅也特别嫩,咬一口真是停不下来的节奏啊,咱们北方人便是爱吃面食,这样的肉饼怎样也吃不行,喜爱的朋友无妨试试吧,真的行尸走肉第七季是特别香,依照我的过程做确保一次成功,别忘了保藏文章哦。

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